Sopa de Carne com Legumes

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (acém ou músculo), cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média (aproximadamente 150g), picada
• 2 dentes de alho (aproximadamente 10g), picados
• 2 cenouras médias (aproximadamente 200g), cortadas em rodelas
• 2 batatas médias (aproximadamente 300g), cortadas em cubos
• 1 chuchu médio (aproximadamente 200g), cortado em cubos
• 1 abobrinha média (aproximadamente 200g), cortada em cubos
• 100g de vagem, cortada em pedaços pequenos
• 1 tomate médio (aproximadamente 150g), picado
• 1 litro de caldo de carne Battutos
• 500ml de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure os cubos de carne.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
• Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
• Coloque as cenouras, as batatas, o chuchu, a abobrinha e a vagem na panela e misture bem.
• Adicione os 2 litros de água e o cubo de caldo de carne (se estiver usando).
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
• Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e misture.
• Sirva a sopa quente, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.