Molho de Cogumelos

Ingredientes:

• 250 ml de caldo de legumes Battutos
• 50 g de manteiga
• 200 g de cogumelos frescos, fatiados
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga em fogo médio-alto.
• Adicione os cogumelos e o alho picado. Refogue até que os cogumelos estejam dourados e macios.
• Adicione o restante da manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, mexendo constantemente para fazer um roux.
• Gradualmente, adicione o caldo de frango quente, mexendo continuamente para evitar grumos.
• Cozinhe por alguns minutos até que o molho comece a espessar.
• Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva o molho sobre frango grelhado ou assado, e decore com salsinha picada.